La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 500 g d’haricots rouges secs 1 feuille de laurier 2 gros oignons 6 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Préparation: La veille, lavez les haricots rouges et trempez-les...
J'adore cette sauce maintenant, dans la nouvelle cuisine, nous la mettons avec les pâtes ,en entrée avec des tomates et de la mozzarelle et dans les pizzas aussi. En plus la faire à la maison rend son gout tout à fait différent des pots. A vous de juger!...
Ces fatayers, nous les servons avec notre fameuse mezzé, tout les libanais en font ,mais aussi les achètent tout prêts de chez le traiteur. Préparation:1 heure Cuisson:45 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: Pour la farce des épinards : 1 kilos d’épinard...
Comme c'est la saison des fèves vertes, je publie une recette que tous les Libanais cuisine et en plus populaire. La saison des fêves vertes est à son apogée au Liban,le prix aussi est trés abordable,parfois c'est cadeau. Préparation: 20 minutes Cuisson:15...
Ce plat est servi en apéro, ou le mezzé chez nous. Nous avons plus de 50 plats pour le mezzé. Préparation: 20 minutes Cuisson:65 minutes Pour: 6 personnes Ingrédients : 500g d’haricot blanc frais ou en boite 3 carottes coupées en rondelles 2 gousses d’ail...
Quand je prépare des mets indiens, je prépare ce plat à chaque fois lors de la saison des patates douces, facile à faire et trés bon. Préparation: 20 minutes Cuisson:30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 3 gros oignons 2 patates douces cuites 2 pommes...
Le kichèk est préparé du lait de brebis, de chèvre ou de vache, cela dépend de la région, il est préparé à partir de blé concassé (bourghoul) avec du yaourt qu'on mélange ensemble pendant 3 jours consécutifs,c-à-d chaque jour on rajoute du yaourt au blé,...
C'est un plat typiquement Libanais,dans le temps preque tous les villageois préparaient ce plat chaque Lundi,car le Lundi était le jour de congé des bouchers. Pas de viande, alors on avait recours aux lentilles. Préparation: 20 minutes Cuisson:1H30 minutes...
Chaque fois que j'ai un morceau de potiron à la maison qui me reste d'un couscous ou d'autre recette, je le cuit de cette façon. Et surtout si j'ai des amis végétaliens qu'y s'amènent alors je prépare ce plat. Préparation: 15 minutes Cuisson:20 minutes...
J'utilise ce plat comme entrée quand je fais des plats Indiens que mes filles adorent. J'aime bien le mélange épice et légume, nous avions un ami végétalien j'espère qu'il va aimé ce plat. Préparation: 20 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients...
Ce plat est des Indes à préparer en cas de panique quand il ne reste rien dans le placard que riz et lentilles. C’est bon et en plus très rassasiant à vous de gouter. Préparation: 20 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1 verre de...
Ce plat est trés populaire nous l'utilisons pour notre mezzé. Aussi nous le mangeons avec nos grillades et pour les grandes occasions. Préparation: 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1 boite de pois chiche 300g ou 1 verre de...
J’ai mangé ce plat de gnocchis dans un restaurant Italien en Turquie, j’ai beaucoup aimé et je l’ai refais, voici la recette. J'achéte mes graines de pavot en Turquie qui sont beaucoup moins chères et au Liban, je n'en trouve pas. Préparation: 20 minutes...
Je sers ce plat comme entrée et surtout il est trés facile à faire et délicieux. La première fois que j'ai goûté, c'était aux Etats-Unis chez ma fille ,j'ai adoré.et nous avons fait des recherches sur internet pour avoir la recette.Bon je l'ai ajusté...
Ce plat se mange froid ou chaud, au choix c'est un plat d'été car les aubergines en été sont meilleures. C'est la saison aussi. Bon appétit. Préparation: 15 minutes Cuisson: 60 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 1 kg d’aubergine 2 verres de pois chiche...
A la saison des courgettes ce plat est fait presque tout le temps. Le prix des courgettes en été est presque gratuit alors nous cuisinons ce légume de plusieurs façons. Préparation: 10 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de...
Comme c'est la saison des féves vertes, je vais publié les quatre recettes que je fais avec, avec du riz ,en salade froide, en salade chaude et en râgout avec de la viande. Les miennes viennent de mon jardin, j'en cultive chaque année car il parait que...
La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
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