La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

CAKE OU GATEAU AUX POMMES VEGAN TRES MOELLEUX

CAKE AUX POMMES VEGAN TRES MOELLEUX Un gâteau aux pommes que j’ai adoré faire 100 % végétale. Un bon moelleux, pas d’œuf, un bon goût de pomme et cannelle et toujours cette petite couche croustillante sur le dessus. Délicieux rien à dire une recette de...

SALADE DE CHOU FLEUR, OIGNON, TAHINI ET GRENADE

Voici une entrée de saison, facile et gustative. Au Liban, nous servons le chou-fleur avec du qui est la crème de sésame. C’est festif, coloré, plein de textures et agréables à déguster. En plus la version rôtie du chou-fleur est plus légère...

CURRY DE BŒUF DE CHIANG MAI

CURRY DE BŒUF DE CHIANG MAI Cette recette typique du Nord de la Thaïlande est l’un des secrets les mieux gardés : chaque famille de Chiang Mai détient sa recette unique, rarement transmise ! D’ordinaire réalisée avec du porc, elle peut être faite avec...

SORBET A LA GRENADE ET CITRON VERT

SORBET A LA GRENADE ET CITRON VERT Nous sommes en pleine saison de grenade, le Liban consomme beaucoup de grenade. Nous l’utilisons en jus, en cuisson, en salade et en sorbet ou glace. Nous en faisons aussi de la molasse que nous utilisons beaucoup dans...

PETITS CAKES AU CHOCOLAT ET A LA COURGETTE

PETITS CAKES AU CHOCOLAT ET A LA COURGETTE Des muffins bien délicieux et moelleux. Les courgettes apportent du moelleux à ces cakes. La courgette ne va pas se sentir au goût. En plus sans lactose pour ceux qui sont intolérants au lactose. La courgette...

BIENFAIT DU SESAME

BIENFAIT DU SESAME Leur petite taille rend insoupçonnable l’excellente teneur en vitamines, en fer, en antioxydant et en protéines qu’elles renferment. Le sésame est une plante oléagineuse, cela veut dire que ses graines sont riches en lipides et en acide...

SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT

SORBET A LA GOYAVE ET CITRON VERT Un sorbet de goyave trop bon et bien frais, comme la saison de goyave à commencer et beaucoup de personnes aiment ce fruit si parfumé et plein de nutriments. Le bienfait de la goyave : L’extrait de goyave peut aider à...

COOKIES MATCHA ET CHOCOLAT BLANC

COOKIES MATCHA ET CHOCOLAT BLANC Je fais souvent des cookies presque une fois par semaine car c’est facile à faire et pour les cuire cela ne prend pas plus de 15 minutes. Les associations de saveurs sont sans fin et les idées ne manquent pas. Une recette...

KEBBEH AU FOUR FARCI D’AUBERGINES

KEBBEH AU FOUR FARCI D’AUBERGINES Une entrée que nous aimons beaucoup mes enfants et moi. Que je prépare souvent quand je ne sais plus quoi faire avec tous les aubergines du jardin. Je plante plusieurs pieds et plusieurs variétés. Une recette typiquement...

CONFITURE DE COING RAPE

Une confiture de saison, que beaucoup de Libanais prépare beaucoup en rajoute des pignons de pin, mais moi je n’en rajoute pas. Nous la mangeons avec du fromage salé comme le halloumi ou le akkawi. Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 6 personnes...

FAR BRETON AUX PRUNEAUX

FAR BRETON AUX PRUNEAUX Une recette de far breton de la cuisine d’Hervé qui l’a prise de sa mère, une bonne texture , qui se prépare la veille et qui est tellement meilleure après une nuit au frigo. Auteur: Amal Type de recette : far breton Cuisine...

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