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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Coulis de tomates

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C'est la saison des tomates, j'ai fait du coulis de tomates pour l'hiver. Vous lavez les tomates puis vous les couper en gros quartier et vous les mettez au feu pendant 3 heures à tout petit feu. Passer les au mixer ou au blender puis au chinois pour...

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Mouloukhieh mouneh

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C'est la saison de mouloukhieh habacheh, c'est celle qu'on utilise pour la congélation ou pour sécher. Comment la congeler? Il faut laver les feuilles de mouloukhieh, puis les mettre dans une passoire puis les plonger dans une grande marmite à feu vif...

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Biryani épices

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Ces épices aussi sont pour les plats Indiens, trés bon. Je vais publié une recette avec ces épices. Ingrédients : 50 g de poivre noir (bhar assouad) 50 g de poivre doux (bhar hélou) 50 g de clou de girofles (kibich kourounfol) 50 g de coriandre sèche...

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Lentille corail au lait de noix de coco

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Je prépare ce plat souvent quand je veux manger végétarien, puis les lentilles sont plein de fer, de magnésium et de potassium. Mes enfants aiment bien ce plat puis le mélange d'épices avec le lait de noix de coco, rend ce plat sublime... Préparation:1heure...

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Crevettes Grillées (Méchoui) Grilled Shrimp

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En cas d' utilisation de brochettes en bois, faire tremper 30 minutes dans de l'eau froide, je les mets dans une bouteille en plastique Préparation: 20 minutes Cuisson:10 à 15 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de crevettes décortiquées 2 gousses...

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Mouloukhieh à l'huile d'olive

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Nous sommes en plein saison de mouloukhieh c’est un plat qui est préparé en Egypte, au Liban et en Syrie mais chaque pays le prépare à façon. Je le prépare en ragout et aussi comme cette recette à l’huile d’olive. C’est léger et c’est plutôt une entrée...

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Epaule d'agneau aux épinards

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Ce plat Indien est mijoté à petit feu pendant deux heures environ, mais le résultat est sublime. Si vous aimez les plats Indien à faire sans tarder. Préparation: 20 minutes Cuisson:2 heures Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 kg500g d’épaule d’agneau...

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!