La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
AUBERGINES A LA CHINOISE
J’aime beaucoup cuisiner ces aubergines longues à la chinoise. Une recette de Lutsubo du blog lutsubo.wordpress.com des aubergines cuit à la vapeur, chaudes caramélisées sur un lit de riz cuit à la vapeur. Auteur: Amal Type de...
POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI
Un curry végétarien épicé avec du potiron, des pois chiches, du piment rouge et de l’ail, servi avec du riz basmati à la vapeur. Une recette que j’ai prise de l’atelier de chef.fr. Très bonne et facile...
Thiebou djenne ou Tchéb Bou Gène ou Thieboudienne (Riz au poisson Sénégalais)
Cela signifie riz au poisson en sénégalais, c’est le plat national du Sénégal. Quand nous vivions au Sénégal ma maman nous faisait ce plat presque chaque Dimanche, parce le...
POULET AU CURRY A MA FACON
Au Liban, nous aimons beaucoup manger du riz aux épices avec du poulet ou de la viande d’agneau comme gigot ou épaule. Ce plat, je le prépare à ma façon, j’aime mariner le poulet la veille et le lendemain, je n’ai plus qu’à...
Un plat typique espagnole. Il est composé de poulet et de riz comme une paella. Parfumé de safran qui est une épice fine et savoureuse, vous pouvez la remplacer avec du curcuma mais ce n’est pas la même saveur. Un des plats que je prépare pendant plus...
Notre riz au lait est un dessert bien frais et fin en bouche, l’ajout de l’eau de fleur d’oranger lui donne un parfum indescriptible. C’est le dessert d’été comme les glaces. Nous le préparons souvent pour les enfants comme goûter. Nous ajoutons des pistaches...
Ce plat est trés populaire au Liban, presque tout le monde le prépare avec le poisson frit.Puis le taratore (la crème de sésame) que nous servons avec ce plat lui donne une saveur délicieuse, et une salade de tomate avec des piments et du zeste de citron...
Un plat de la cuisine libanaise, ma soeur qui habite aux Etats-Unis a était invité chez des gens de la montagne libanaise. Ce plat réputé au Liban est préparé d'une toute autre manière. Nous cuisinons beaucoup le yaourt en ét é. Nous mangeons ces plats...
Le Mhalbi Bônois est un dessert préparé à partir de riz lavé et moyennant concassé, le riz n’est pas réduit en poudre. Servi pour le shour ou les soirées ramadanesques, ou à l’occasion de circoncisions pour les invités avant de rentrer. Accompagné d’une...
Une de mes cuisines favorites la cuisine vietnamienne est très diversifiée et en plus délicieuse. Auteur: Amal Type de recette : Bœuf Cuisine: Vietnamienne Temps de Préparation: 20 minutes Temps de Cuisson:20 minutes Pour: personnes Ingrédients: 250 g...
Une recette du livre Paris Hanoi, recettes du Vietnam. Quand j’aime un livre, je teste toutes ces recettes. De cette façon, j’en finis avec et après je déguste ces plats qui sont vraiment délicieux. Ce restaurant à Paris est très bon, il est à la rue...
Oui, encore une recette de ce livre Paris Hanoi que j’aime beaucoup et dont les recettes sont justes parfaites. Je visite toujours leur restaurant à Paris, ainsi que le restaurant chinois « Au Ciel ». Dès que j’aurais essayé toutes les recettes de ce...
Je cherche toujours des recettes en Eté tant il fait chaud au Liban, des recettes que je puisse cuire sur ma cuisinière sans allumer le four. Une recette de la cuisine Vietnamienne du livre de PARIS-HANOI un livre que j’aime beaucoup ainsi que leur restaurant...
Une recette encore du livre de PARIS-HANOI un livre que j’aime beaucoup ainsi que leur restaurant qui se trouve à Paris, une recette de poulet au curry, facile à faire et bien délicieuse. J’aime beaucoup la cuisine Asiatique et ce mélange de saveurs et...
Cette recette de poulet aux épices de biryani, je me devais de la publier car j’ai déjà publié les épices de biryani. Ce plat, je l’ai appris de ma cousine Leila qui vivait au Koweit. Ce plat est d'origine Iranienne, bien épicé et super bon en plus c'est...
Un poisson que j’aime farci aux herbes et cuit avec, juste un peu d’huile d’olive. Un riz bien parfumé aux oignons frits, parfois nous caramélisons des oignons en fines lamelles et le servons avec le riz. Nous appelons ce plat Siyyadyeh, qui vient du...
Ce poulet indien est trés bon et trés facile à faire, les épices qu'on ajoute donne à ce plat toute sa saveur.Je fais mes épices de garam masala qui sont trés aromatiques et j'ai déjà publié cette recette. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour...
C'est un plat Libanais de tradition, tous les Libanais le préparent en Hiver. il est bon , rassasiant et en plus très bon. Les choux qui sont de saison maintenant ne sont pas chers du tout. En plus, la farce des choux est très bonne et pour les enrouler...
La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
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