Ce poulet indien est trés bon et trés facile à faire, les épices qu'on ajoute donne à ce plat toute sa saveur. 

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 4 personnes

 Ingrédients :

• 1 poulet de 1kg 500
• 2 gros oignons coupés en petits dés
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 gros morceau de gingembre frais
• 1 petite tomate épluchée et râpée
• 3 grandes cuillères d’huile pour frire
• 3 grandes cuillères de garam masala
• 2 grandes cuillères de vinaigre de vin
• 1 petite cuillère de curcuma
• Sel

Préparation:

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, faites sauter le poulet coupé en 10 morceaux, ajoutez les 2 gousses d’ail, le morceau de gingembre râpé pendant 10 minutes, ajoutez la grande cuillère de vinaigre de vin, les oignons coupés en petits dés faites revenir quelques minutes puis ajouter la tomate râpée, les épices de garam masala, le curcuma et le sel.

Ajoutez 2 verres d’eau, faites prendre l’ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert, encore 30 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement.

SERVEZ AVEC RIZ CUIT A LA VAPEUR

Mon secret : J’aime ce plat épicé.

Pour recevoir des amis qui s'amènent à la dernière minute c'est un des desserts que je fais, facile à faire et trés joli comme présentation. Mon fils en a eu l'idée qui est un fin gourmet. Il a mangé un gâteau qui le ressemble aux USA.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 ½ verres de farine (375 g)
• 2 œufs
• 1 petite cuillère de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé
• 1 grande cuillère de sucre
• ½ petite cuillère de sel
• ½ petite cuillère de levure ou (baking powder)
• 2 verres de lait (500 ml)
• 2 grandes cuillères de beurre fondu

Chantilly :

• 1 boite de crème épaisse
• 50 g de sucre
• 1 petit pot de caramel au beurre salé
• 1 grande cuillère de cannelle

Préparation:

Dans un saladier, mettez la farine et faire un puits, ajoutez les œufs, le sucre, la vanille et le sel.

Ensuite versez le lait et l’huile. Laissez reposer une heure au frigo ou sans repos.

Badigeonnez au pinceau la poêle avec de l’huile, laissez chauffer à feu très vif, quand la poêle est très chaude.

Versez une louche de la pâte à crêpes, puis retourner la crêpe lorsque le premier côté est cuit et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes.

Lorsqu’une douzaine de crêpes sont réalisées et bien refroidit, commencez à préparer votre gâteau de crêpe.

Battez la crème épaisse en chantilly, tout d’abord.

Dans un plat, déposez une crêpe, étalez la chantilly entre les crêpes et saupoudrez d’un peu de cannelle, vous les empilerez au fur et à mesure sur le plat.

Puis nappez le gâteau de crêpes de caramel au beurre salé et servir tout de suite.    

SERVEZ BIEN FROID

Mon secret : Je mets du sirop d’érable parfois à la place du caramel au beurre salé.

Ce gâteau est sans œuf et très léger. Les personnes allergiques aux œufs le font souvent. Pendant le carême aussi.

Préparation: 20 minutes  

Cuisson: 45 à 60 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients 

• 1 verre de semoule fine (200 g)
• 1 verre de farine (230 g)
• 1 ¼  verres de sucre (300 g)
• ½  verre d’huile
• ½  verre d’eau (125 ml)
• ½  verre de jus d’orange ou du jus d’ananas (125 ml)
• 1 grande cuillère de curcuma
• ½  petite cuillère de levure (ou de baking powder)
• 2 grandes cuillères de lait en poudre (16 g)
• 2 grandes cuillères de tahineh (pour le moule)
• 50 g d’amande (pour la décoration)

Préparation 

Chauffez le four th.6 (180 ⁰ C).

Mélangez ensemble la farine, la semoule fine, le lait en poudre, le curcuma, la levure.

D’autre part, faites dissoudre le sucre dans l’eau, ajoutez l’huile et le jus. Puis mélanger le tout ensemble.

Enduire le moule ou le plat de pyrex de tahineh, ajoutez le mélange, décorez avec les amandes  et mettez au four pendant 45 à 60 minutes.

Sortez le plat du four, coupez en petits carrés.

SERVEZ FROID

Mon secret : Je décore avec des raisins secs parfois.

C’est une recette que j’ai prise de chez Sandrine ICI link ,son blog est plein de recette avec du chocolat, rien que du chocolat. Une gourmandise à ne pas rater du tout.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 œuf
• 125 g de beurre mou
• 170 g de chocolat blanc
• 140 g de cerneaux de noix de pécan
• 1 petite cuillère de levure chimique
• 40 g de sucre en poudre
• 60 g de cassonade
• 3 grandes cuillères de café soluble

Préparation:

Mélangez avec une cuillère dans un saladier le beurre en morceaux, le sucre et la cassonade jusqu’à ce que la préparation soit homogène et crémeuse.

Battez l’œuf et ajoutez-le à la préparation.

A part, mélangez la farine, la levure et le café. Ajoutez-le tout d’un coup dans la préparation précédente.

Mélangez soigneusement.

Concassez grossièrement les noix de pécan (gardez en quelques-unes pour la déco si vous voulez).

Cassez le chocolat en dés. Joignez le tout à la préparation.

Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.

A la main, formez des boules de pâte de la grosseur d’une noix sans les lisser. Disposez-les sur une feuille de papier cuisson ou (silicone) posée sur la plaque allant au four.

Aplatissez les légèrement (placez une noix de pécan au centre pour la déco, si vous en avez mis de côté pour). Placez au frigo pour une trentaine de minutes au moins.

Préchauffez le four à 180 c

Enfournez la plaque de cookies pour 15 mn. Laissez reposer quelques minutes hors du four avant de les décoller et de les laisser refroidir sur une grille.

SERVEZ AVEC DU THE OU UNE LIMONADE 

Mon secret : Cette recette fait une vingtaine de cookies, pour le chocolat blanc j’utilise du Toblerone blanc.

le blog de SANDRINE est:blogs.cotemaison.fr/chocolala

Cette recette de nammoura, je l'ai eu de ma nièce Safa, elle a insisté que je nomme ce gâteau Safa Nammoura. J'espère que vous allez aimé.

Préparation:45 minutes

Cuisson: 50 à 60 minutes

Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 1 ½ verre de semoule dure (300 g)
• ¾ verre de sucre(250 g)
• 1 verre de lait en poudre
• ½ verre d’huile
• 2 grandes cuillères de noix de coco râpé
• 1 œuf
• 1 petite cuillère de vanille liquide (ou un sachet)
• 1 petite cuillère de baking powder(ou levure)
• 1 ¼ verre de pistache haché grossièrement
• 2 boite de achta nestlé sans sucrs ou 2 boite de crème fraiche épaisse(40 cl)
• 1 boite de lait concentré sucré NESTLE (395 g)

Préparation

Beurrez un plat à gratin (25 cmx35 cm) et allumez le four température 180◦c.

Hachez grossièrement les pistaches et réservez.

Dans un bol, mettez la semoule dure, le sucre, le lait en poudre, l’huile, la noix de coco,

l’œuf, la vanille, le baking powder, 2 boites de créme achta  et le ¼ verre de pistache.

Mélangez  à l’aide d’une spatule, garnissez le plat à gratin beurré auparavant

et cuire au four préchauffé, environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Sortir le gâteau du four après 20 minutes de cuisson et saupoudrez le verre de pistache qui reste.

Remettez   au four pour continuer la cuisson, puis versez la boite de lait concentré sucré.

Laissez reposer 10 minutes puis coupez en petit carré. 

SERVEZ TIEDE OU FROID

Mon secret: Je râpe les pistaches grossièrement.