La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
CONFIT DE POTIRON EN CUBES, MRABA AL LAKTIN CHIKAFمربى اليقطين شقف
C’est l’une des confitures que font presque tous les Libanais avec le potiron, du confit et son sirop. Nouvellement depuis 2 ou 3 ans les restaurants qui servent la cuisine libanaise...
PATES AUX POMME DE TERRE, HARICOT VERT ET PESTO
Une des recettes que je fais souvent quand mon jardin regorge plein de basilic et des haricots verts. Ce plat est constituant et en plus bien délicieux. Auteur: Amal Type de recette : Pâtes Cuisine : italienne...
CHILI FACILE
Un des plats que j’aime beaucoup préparé le chili, facile à faire est constituant. Cette recette est du Chef Cuistot, délicieuse est réconfortante. Les haricots secs font parties de l’alimentation traditionnelle de nombreux peuple à travers...
GNOCCHIS MAISONS AUX TRUFFES NOIRES
J’ai reçu un pot de truffes noires de ma fille qui venait de l’Espagne de Valence. Nous en avons dégusté avec du beurre fin et le reste. J’en ai fait des gnocchis aux truffes, qui étaient d élicieux. La recette est...
COOKIES AVOINE ET TAHINI AVEC OU SANS THERMOMIX
Une recette de cookies bien gourmande et en plus sans sucre avec du miel, et le gras c’est avec du tahini, qui est la crème de sésame. Le sésame dont on consomme la graine. Fort appréciée au Moyen Orient...
GATEAU AU YAOURT ET COULIS DE PECHES
Une recette du livre de William Sonoma, j’aime bien ces recettes qui sont toujours bien expliquées et bien gourmandes. Un gâteau au yaourt bien moelleux. Auteur: Amal Type de recette : gâteau au yaourt Cuisine : Américaine...
Fatteh de Pourpier ou Bakleh
Le pourpier est un légume appartenant à la famille des portulacacées. Il apporte un peu de fraicheur durant l’hiver. Il se consomme crue en salade comme cette recette ou cuit comme des épinards en fatayer ou cuit avec du bourghol....
MANDISES AU NUTELLA AVEC OU SANS THERMOMIX
Une recette que j’ai prise de Valérie Botteon, vous congelez le Nutella pour pouvoir le fourr er dans la pâte cela permet de garder un Nutella coulant mais pas cuit. Mes enfants et petits-enfants ont adoré comme...
POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI
Un curry végétarien épicé avec du potiron, des pois chiches, du piment rouge et de l’ail, servi avec du riz basmati à la vapeur. Une recette que j’ai prise de l’atelier de chef.fr. Très bonne et facile...
Pour faire une glace, le récipient de stockage doit systématiquement avoir été congelé avant que la préparation ne soit versée dedans, pour éviter la formation de cristaux de glace à la périphérie. La maturation permet d’obtenir des glaces plus parfumées,...
TARTE RUSTIQUE NECTARINE ET AMANDES
Une tarte aux nectarines que je n'ai pas épluchées,avec des amandes effilées, une pâte feuilletée fait maison. Une tarte bien gourmande. Auteur: Amal Type de recette : tarte aux pêches Cuisine : française Temps de Préparation:10...
CONFITURE DE FIGUES VERTES ALBAYADEH
Une confiture que beaucoup de libanais prépare lors de la saison des figues vertes. Les figues restent entières dans un sirop. Une confiture bien gourmande et délicieuse avec un bout de pain et du fromage halloumi...
GLACE AUX FIGUES DE BARBARIE, OU GLACE AUX SOUBBERS
Un fruit que les libanais aiment beaucoup et qu’on consomme en été. Ils le vendent dans la rue, ils les nettoient et les mettent dans la glace. Nous consommons ce fruit nature, mais j’ai essayé d’en...
SORBET LITCHIS /ROSE
Ce sorbet est un véritable délice, je l’ai préparé avec des fruits frais de mon jardin. Une petite merveille en bouche, merci Joëlle du joli blog http://nuage de lait. Un sorbet que je referais absolument. Auteur: Amal Type de recette...
Dès que j’ai vu cette recette de confiture de melon chez Jackie du blog lacuisinedejackie, j’ai décidé de la réaliser . J’avais des melons bio et de la lavande du jardin qui est en fleur en ce moment. La lavande lui donne un arrière-goût subtil et bien...
KABAK TATLISI OU POTIRON CONFIT
Ce dessert est populaire en Automne, lors de la saison des citrouilles. En Turquie, il est cuit au feu de bois,la dame qui m'a appris plusieurs plats Turque, m'a appris à le faire. Quand vous ne savez quoi faire avec votre...
PLACEK POLONAIS OU GATEAU AUTRICHIEN AUX ABRICOTS
Une brioche que j’ai vue chez ma gentille Assia (gourmandise Assia) ainsi que chez ma chère Michelle (plaisir de la maison) et puis chez ma douce Claudine (cuisine de gut) puis comme presque toutes les...
MUHAMMARA OU MOUHAMMARA, POIVRON GRILLE ET NOIX AVEC THERMOMIX OU SANS
MOUHAMMARA AVEC THERMOMIX OU SANS Un dip de la cuisine libanaise et syrienne ou du proche orient. Une entrée que nous servons toujours avec notre délicieuse Mezzé et très facile à...
La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
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