Articles populaires – La Cuisine de AMAL

KABAK TATLISI OU POTIRON CONFIT

07 septembre 2019 ( #recette sucrée, #confiture et sirop, #cuisine turque, #AVC, #dessert, #sans gluten, #stroke, #swallowing disorder )

KABAK TATLISI OU POTIRON CONFIT Ce dessert est populaire en Automne, lors de la saison des citrouilles. En Turquie, il est cuit au feu de bois,la dame qui m'a appris plusieurs plats Turque, m'a appris à le faire. Quand vous ne savez quoi faire avec votre...

KAAK ARMENIEN

25 mai 2020 ( #recette sucrée, #cuisine arménienne, #dessert, #pâtisserie )

KAAK ARMENIEN Le kaak arménien est très bon et c’est une pâtisserie facile à faire et économique. Elle est composée de farine farcie de dattes avec des épices et de l’eau de fleur d’oranger. Auteur: Amal Type de recette : kaak arménien Cuisine :arménienne...

American Donuts Nature

07 avril 2016 ( #pains et viennoiseries, #dessert, #cuisine internationale, #pâtisserie )

Une recette du magazine< Pâtisserie>, qui l’a prise du livre: Desserts américains faits maison, édition Solar. C’est des beignets bien réussis et délicieux. Préparation: 40 minutes Cuisson: 4 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 1 oeuf entier + 1 jaune...

FAR BRETON AUX PRUNEAUX

03 novembre 2020 ( #recette sucrée, #cuisine francaise, #flan, #dessert, #pâtisserie, #végétarien )

FAR BRETON AUX PRUNEAUX Une recette de far breton de la cuisine d’Hervé qui l’a prise de sa mère, une bonne texture , qui se prépare la veille et qui est tellement meilleure après une nuit au frigo. Auteur: Amal Type de recette : far breton Cuisine...

CAKE/GATEAU AU CITRON MASCARPONE, MOELLEUX FACILE

03 février 2019 ( #recette sucrée, #cuisine italienne, #cake, #fromage, #mascarpone, #dessert, #pâtisserie )

GATEAU AU CITRON MASCARPONE, MOELLEUX FACILE Un gâteau au citron et mascarpone moelleux à souhait et facile à réaliser, sa texture légère et parfumée au zeste et au jus de citron. Cette recette je l’ai aperçu chez Samar du blog mesinspirationsculinaires...

POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI

03 octobre 2019 ( #recette salée, #cuisine thailandaise, #plat principal, #sans gluten, #riz, #végétarien, #stroke, #AVC )

POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI Un curry végétarien épicé avec du potiron, des pois chiches, du piment rouge et de l’ail, servi avec du riz basmati à la vapeur. Une recette que j’ai prise de l’atelier de chef.fr. Très bonne et facile...

Gâteau à la Betterave

18 avril 2016 ( #dessert, #cuisine internationale, #cake, #légume, #betterave, #pâtisserie )

Une recette qui ressemble au gâteau de carottes, par le gôut aussi, mais plus fort en bouche, j’ai aimé la texture du gâteau, avec le glaçage délicieux. La recette est de Delphine son blog est: delscookingtwist .com Préparation: 45 minutes Cuisson: 45...

Couronne à la Cannelle

11 avril 2016 ( #pains et viennoiseries, #dessert, #cuisine francaise, #pâtisserie )

Pour le petit déjeuner cette couronne est délicieuse, l’odeur de la cannelle pendant la cuisson est irrésistible, mes petits-enfants adorent…. Cette recette est du blog Sucre d’orge et pain d’épice, un blog à découvrir Préparation: 20 minutes Cuisson:...

SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD

31 décembre 2015 ( #cuisine libanaise, #lentille, #végétarien, #blette, #swallowing disorder, #stroke, #AVC, #soupe )

SOUPE DE LENTILLES AUX BLETTES (SELEK), A3DASS BIL HAMOUD C'est une des soupes que nous préparons beaucoup en hiver,car les blettes est un légume que tout les Libanais utilisent et en plus,il est en profusion au Liban. Un plat constituant avec des lentilles...

PATISSERIE LIBANAISE,BOHSALINO AUX PISTACHES AVEC THERMOMIX OU SANS

15 mai 2019 ( #pâtisserie libanaise, #recette sucrée, #cuisine libanaise, #dessert, #végétarien )

Ce gâteau est très fin, nous le préparons beaucoup pour le mois de Ramadan et en Hiver. Mais en Eté moins souvent car il fait trop chaud , alors la crème tourne. Le plus de ce dessert vous pouvez le préparer en un quart d’heure. Préparation : 15 minutes...

MAKROUT OU MAKROUD AUX DATTES ET AU MIEL

07 janvier 2021 ( #recette sucrée, #cuisine afrique du nord, #cuisine marocaine, #dessert, #pâtisserie, #végétarien )

MAKROUT OU MAKROUD AUX DATTES ET AU MIEL Une pâtisserie maghrébine que j’aime beaucoup que je fais pour la première fois. Une pâtisserie facile à faire et économique composée de semoule farcie de dattes, gorgée de miel et qui accompagne merveilleusement...

MOUSSAKA GRECQUE A LA FETA

03 avril 2020 ( #recette salée, #cuisine afrique du nord, #cuisine grecque, #plat principal, #aubergine, #viande )

MOUSSAKA GRECQUE A LA FETA Un des plats qui est similaire à la cuisine libanaise, la moussaka que nous préparons beaucoup en Été . C’est des aubergines et de la sauce tomate et de la viande de mouton ou d’agneau, pour ma part je mets de la viande de bœuf...

TRUFFES BLANCHES DU DESERT A LA VIANDE D'AGNEAU, KIMA

15 mars 2021 ( #recette salée, #cuisinelibanaise, #kima, #truffes blanches, #viande )

TRUFFES BLANCHES DU DESERT A LA VIANDE D'AGNEAU, KIMA Un plat Libanais et de saison, j’adore cuisiner les produits de saison. Depuis l'Antiquité,la Truffe est à l'honneur. Les Grecs et les Romains la vénéraient pour ses qualités aphrodisiaques. On pensait...

Crème Brulée Vanille au Zeste de Citron Vert

30 juin 2016 ( #dessert, #cuisine francaise, #creme brulee )

Pour le jeu. Recette autour d’un ingredient j’ai choisi cette recette du fameux Chef Christophe Felder. Qui tourne autour du citron. De son livre (L’ultime Référence). Préparation: 20 minutes Cuisson:1 h 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 2 gousses...

FATTEH DE POURPIER OU FATTEH BIL BAKLEH

14 octobre 2019 ( #recette salée, #cuisine libanaise, #entrée, #aubergine )

Fatteh de Pourpier ou Bakleh Le pourpier est un légume appartenant à la famille des portulacacées. Il apporte un peu de fraicheur durant l’hiver. Il se consomme crue en salade comme cette recette ou cuit comme des épinards en fatayer ou cuit avec du bourghol....

HAMBURGER MAISON HOME MADE

26 mars 2021 ( #recette salée, #cuisine internationale, #hamburger, #viande )

HAMBURGER MAISON HOME MADE L’été est là et les grillades ont commencé et cette recette est du chef Curtis qui présente l’émission culinaire américaine TAKE A HOMECHEF. J’ai pris cette recette du blog de Samar sont blog est www.mesinspirationsculinaires.com....

PATISSERIE LIBANAISE ,MAFROUKEH AUX AMANDES AVEC THERMOMIX OU SANS

26 mai 2019 ( #pâtisserie libanaise, #recette sucrée, #cuisine libanaise, #dessert, #végétarien )

PATISSERIE LIBANAISE ,MAFROUKEH AUX AMANDES AVEC THERMOMIX OU SANS Une recette ancienne d’un dessert qu’on faisait mais qui ne se vend plus dans les pâtisseries orientales. Un dessert très fin et très bon, c’est comme une pâte d’amandes fourrées de achta,...

BISCUITS A LA CONFITURE (JAM COOKIE)

07 janvier 2019 ( #recette sucrée, #cuisine libanaise, #cuisine italienne, #dessert, #pâtisserie, #biscuit, #cookie )

BISCUITS A LA CONFITURE (JAM COOKIE) BISCUITS A LA CONFITURE (JAM COOKIE) Ces biscuit sont superbes,fondant à la bouche, la confiture est un plus. Je ne les fait que rarement car quand ils sortent du four, je n'arrive pas à m'arrêter d'en manger.car ils...

LA BOULE PAIN D'ERIC KAYSER

07 août 2020 ( #recette salée, #cuisine francaise, #pains et viennoiseries )

LA BOULE PAIN D'ERIC KAYSER C’est une recette du fameux boulanger et pâtissier Eric Kayser, tiré de son livre le Larousse du pain, un livre qui est très pratique, bien expliqué et surtout qu’il faut avoir. Je ne regrette pas de l’avoir acquis.un pain...

Kabab bil karaz (viande d’agneau aux cerises)

03 juillet 2015 ( #cuisine arménienne, #viande, #cerise )

C’est un plat traditionnel Alépin et Arménien. C’est un de nos plats préférés mes enfants et moi.nous aimons beaucoup le sucré salé. Quand je vais chezun restaurant Arménien à Beyrouth au Liban, et en plus un très bon resto. C’est un plat très...

JUS D'AMAREDDINE ET ORANGE, JUS D'ABRICOT SECHE

15 juillet 2017 ( #cuisine libanaise, #végétarien, #boisson, #avc, #dysphagie, #stroke, #swallowing disorder )

Une boisson que nous buvons en Eté et pendant le mois de Ramadan. Quamareddine ou Amareddine est une pâte d’Abricot séchée. Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires...

COOKIES A LA FARINE DE CHATAIGNE ET AU CHOCOLAT

03 janvier 2019 ( #recette sucrée, #cuisine francaise, #cookie, #chocolat, #dessert, #fromage, #gouter )

COOKIES A LA FARINE DE CHATAIGNE ET AU CHOCOLAT J’ai ramené avec moi, de la France de la farine de châtaigne bio, et j’ai fait ces cookies bien délicieux. que j’ai piqué du blog de Sotis, du blog la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com. Comme je fais toujours...

SORBET A LA CLEMENTINE

29 décembre 2020 ( #recette sucrée, #cuisine francaise, #glace, #AVC, #dysphagie, #dessert, #sans gluten, #sorbet, #stroke, #swallowing disorder, #végétarien )

Un sorbet à la clémentine pour le diner de la fin d’année. J’aime bien les sorbets aux agrumes c’est rafraichissant et délicieux. Un sorbet que j’ai piqué de chez cuisine-facile.com. Un site bien gourmand. Pour vos clémentines si vous pouvez trouver du...

FALAFEL DE FEVES VERTES AVEC OU SANS THERMOMIX

28 mai 2020 ( #recette salée, #cuisine libanaise, #plat principal, #végétarien, #sans gluten, #Thermomix, #légume )

FAFALAFEL DE FEVES VERTES AVEC OU SANS THERMOMIX Ces falafels avec des fèves vertes sont délicieux, j’en ai fait en friture et cuit au four. Je préfère la cuisson au four, ceux que j’ai fait frire sont meilleur en go ût avec le pain et sa garniture. Mais...

BOUZA AL WARD, GLACE AU SIROP DE ROSE

01 octobre 2020 ( #recette sucrée, #cuisine libanaise, #glace, #dysphagie, #dessert, #sans gluten, #stroke, #swallowing disorder )

BOUZA AL WARD, GLACE AU SIROP DE ROSE Une des glaces que j’aime beaucoup et le goût de la rose que j’adore et si rafraichissante. J’ajoute du rahat al loukoum, au miské avec cette glace. Je coupe le rahat al loukoum en petits dés et que je congèle. Pour...

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