La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
SALADE DE FETA ET CONCOMBRE
Une des salades que je fais souvent en Eté tant il fait chaud au Liban, une forte canicule, les salades sont le meilleur des repas. Auteur: Amal Type de recette : salade Cuisine : libanaise Temps de Préparation: 10 minutes...
PATISSERIE LIBANAISE ,MAFROUKEH AUX AMANDES AVEC THERMOMIX OU SANS
Une recette ancienne d’un dessert qu’on faisait mais qui ne se vend plus dans les pâtisseries orientales. Un dessert très fin et très bon, c’est comme une pâte d’amandes fourrées de achta,...
Ce gâteau Libanais est très facile à faire et nous le préparons beaucoup pendant le mois de Ramadan, la crème orientale nous l’achetons toute prête ou nous la préparons à la maison. Je vais publier quelques recettes de achta ou crème orientale fait maison...
Ce gâteau est très fin, nous le préparons beaucoup pour le mois de Ramadan et en Hiver. Mais en Eté moins souvent car il fait trop chaud , alors la crème tourne. Le plus de ce dessert vous pouvez le préparer en un quart d’heure. Préparation : 15 minutes...
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES
Cette recette de risotto est tirée d’un magnifique ouvrage culinaire :Pasta é la vita de Denny Imbroisi aux Edition Ducasse. J’ai piqué cette recette du blog epicesetmoi.be , un blog que j’aime rendre visite pour ces recettes...
JUS DE POMME, CITRON ET GINGEMBRE AVEC THERMOMIS OU SANS
JUS DE POMME, CITRON ET GINGEMBRE AVEC THERMOMIS OU SANS Un jus que je fais beaucoup énergétique et délicieux. Parfois, si je trouve des concombres bio, j’en rajoute quelques une mais le principe...
CAKE AUX DATTES ET POUDRE DE CAROUBE
Un cake moelleux avec des dattes, de la noix et de la poudre de caroube à la place du sucre. Pour le mois de Ramadan c'est super pour le shour. Auteur: Amal Type de recette : cake aux dattes Cuisine : libanaise Temps...
LAIT DE NOIX DE COCO FAIT MAISON AVEC OU SANS THERMOMIX
la noix de coco est un fruit peu banal, tant par son aspect que par sa composition : très riche en lipides (35%), en eau (45%), en fibres et en minéraux , elle contient peu de de glucides et de protides....
PATE AU YAOURT ET A L’AIL
Un repas simple, rapide et économe que toutes les familles libanaises préparent. Parfait pour les fins de mois et surtout pour l’été quand il fait du 35ºC et 40ºC au Liban, rafraichissant et bien léger. Je le fais surtout quand...
TOASTS DE PATATES DOUCES
Une recette simple mais qui fait toujours son petit effet lors d’un apéro ou en entrée. Préparez les ingrédients et faites les toasts puis servez aussitôt. Auteur: Amal Type de recette : toast de patate douce Cuisine :libanaise...
BUDDHA BOL AUX PATATES DOUCES ET CREVETTES
Un bol plein d’ingrédient savoureux. Une sauce faite avec le jus de grenade frais cuit à grand feu pour qu’il devient un peu concentré, ajouté de la moutarde et je vous laisse lire la suite des ingrédients pour...
LABNEH FROMAGE FRAIS MAISON
Le labné ou labneh est un fromage blanc libanais typique de notre cuisine libanaise. C’est un fromage fait à partir du yaourt ou goût grecque, du lait de vache. Que nous consommons le matin avec de l’huile d’olive et des olives...
COOKIES A L’ORANGE ET AUX CANNEBERGES
Nous avons beaucoup d'oranges au Liban, la saison est bien florissante. Différent genre. Ces biscuits à l'orange sont bien frais mais je n'ai pas mis le glaçage pour réduire ma consommation de sucre. Ils sont bien...
SALADE DE POMME DE TERRE (POTATO SALAD)
Une salade composée que je fais surtout lors de la saison des betteraves, une salade bien rassasiante quand j’ai des restes et qu’une salade ne serait pas de trop . Auteur: Amal Cuisine : libanaise Type de recette...
SOUPE DE POTIRON ROTIE ET POMME
SOUPE DE POTIRON ROTIE ET POMME
Avec ce froid rien ne vaut une bonne soupe chaude et délicieuse. Un produit de saison en plus du potiron. Auteur: Amal Type de recette : soupe de potiron Cuisine : américaine Temps de Préparation:15...
Un plat végétarien et de saison. Nous cuisinons beaucoup les haricots verts en sauce rouge. Nous avons plein de recette d’haricot vert, nous le cuisinons en ragout avec de la viande d’agneau, à l’huile d’olive comme cette recette et avec du borghol aussi...
Avec l’arrivée de la patate douce, des aubergines et des grenades de mon jardin. Une salade toute faite de mon potager. J’adore ces salades tièdes, une salade n’est pas forcément froide, on peut parfois ajouter des légumes rôtis au four et les ajouter...
Avec la saison de l’avocat qui débute, je fais beaucoup de salade avec cet ingrédient qui est juste plein de bienfaits. J’ai plusieurs avocatiers, ils commencent à donner des fruits au début du mois de Septembre. L’avocat, ce fruit originaire du Mexique,...
La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!
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