La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

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MAKLOUBEH D'AUBERGINE ET VIANDE D'AGNEAU RENVERSE

Cette recette est de saison, avec toutes les bonnes aubergines que l’on a au marché. Les étals sont pleins de belles aubergines. Cette recette se fait en deux étapes, cuire la viande et frire les aubergines puis assemblé le tout. C.-à-d. mettre les tomates...

HARICOT VERT EN SAUCE TOMATE OU RAGOUT

Au Liban, il fait trop chaud que nous cuisinons beaucoup les légumes. Surtout les haricots verts, les cornes grecques et les courgettes. Cette recette peut-ètre faite avec des courgettes c'est le même principe. Nous avons beaucoup de recette végéterienne...

TORTILLA AUX POMMES DE TERRE

Ma mère nous préparait des plats Espagnols qu’elle avait appris de sa tante espagnole, quand elle passait les vacances chez eux à Las Palmas. Dont la tortilla et plusieurs autres bonnes choses. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 6 personnes...

COUSCOUS AUX 7 LEGUMES

Ce plat de couscous est la recette de ma maman, elle nous le préparait en hiver, lors de la saison des potirons. Préparation: 20 minutes Cuisson:2 heures Pour: 6 personnes Ingrédients : 2 souris d’agneau 2 cuisses de poulet 3 petites courgettes 3 carottes...

CREVETTE OU POULET A LA SAUCE AIGRE DOUCE (SWEET AND SOUR SHRIMP OR CHICKEN)

Auteur: Amal cuisine:chinoise Type de cuisine: plat principal Préparation: 35 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kg de crevettes 2 blanc d’œuf 5 cuillères à soupe de maizena (corn flour) 1 poivron vert et 1 poivron rouge 2 oignons...

BABA GHANOUGE, AUBERGINE GRILLEE A LA CREME DE SESAME

Auteur: Amal Type de cuisine: entrée cuisine :Libanaise Cuisson:40 minute Pour 4 personnes Ingrédient : 3 grosses aubergines 1 gousse d’ail (facultatif ) 2 citrons 3 cuillères à soupe de tahineh (crème de sésame) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel...