Velouté de potiron et lentille corail (pumkin soupe with lentil)

Pendant la saison des potirons, je fais souvent cette soupe velouté et très onctueuse.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:60 minutes

Pour 6 personnes

 Ingrédients :

• 1 verre de lentille corail (a3dass majrouch)
• 2 gros morceaux de potiron (laktin)
• 1 grosse patate douce coupée en petits dés (batata helwi)
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 courgettes coupées en rondelles
• 3 oignons coupés en petit dés
• 2 gousses d’ail écrasées dans un mortier
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cubes de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de curcuma (ikdé safra)
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse (créma) 

Préparation:

Sur feu vif, chauffez les 2 grandes cuillères d’huile d’olive et faites revenir les 3 oignons et les 2 gousses d’ail.

Pelez les 2 carottes,les 2 morceaux de potiron, les 2 courgettes et la patate douce. Hachez les grossièrement et ajoutez-les à l’oignon doré, ajoutez les lentilles corail, la  cuillère de curcuma, les 2 cubes de bouillon de poulet.

Ajoutez 1 litre à 1 litre et demi d’eau. Salez et poivrez. Après une heure de cuisson à petit feu, moulinez la soupe au mixer.

A la fin, versez la crème épaisse dans la soupe remué pour bien mélanger.         

SERVEZ CHAUD AVEC DES CROUTONS

 Mon secret : J’utilise souvent la poudre de curcuma qui est un antioxydant

Comments

[mes inspirations culinaires]

j'adore les veloutes surtout en cette saison ! et les lentils corail sont tres bon avec tous les legumes que tu as mis ds ton veloute un vrai delice !
bizz ma belle

[Amal]

sahtein!azizati.oui il est trés bon ,bonne soirée

[Nathalie]

Muhm !! Comme ce doit être bon et la couleur doit être très jolie, si tu as des photos ce serait parfait !! Bonne soirée

[Amal]

oui mon probléme avec l'internet.je suis toujours en retard avec les photos,bonne soirée

[sotis]

oh oui avec des croutons!!! bises

[Amal]

par ce froid juste ce qu'il faut comme soupe ,bon appétit et bonne journée

[mes inspirations culinaires]

moi aussi j'adore le veloute de potiron non seulement c bon mais en plus ca cale ds les moments de froid
bizzz el habiba

[Amal]

merci hayete,bonne journée

[Oum Yacine]

un délice cette soupe !!un bon soupé pour toute la famille
Bisous ma chère Amal et bonne soirée

[Amal]

merci oum yacine,bonne journée