Nammoura (Gâteau de semoule à la noix de coco)(Coconut cake with semolina)

Cette recette de NAMMOURA est parfaite, mon feu mari la faisait tout le temps car c'était son gâteau préféré et en plus il était un expert.

Préparation: 15 minutes

Cuisson:30 à 35 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédient:

• 3 tasses de semoule dure (Smidé) (500 g)
• 1 ½ tasses  de sucre (375 g)
• 2 tasses de noix de coco râpé (180 g)(joz al hind)
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (ma2 al zaher)
• 1 petit paquet de beurre (200g)
• 1 ½ tasse de lait entier chaud (375 ml)
• 1 tasse de noix de coco râpé (pour la décoration)(ou des amandes éffilées.
• 3 cuillères à soupe de crème de sésame (étaler au fond du moule)  

Préparation

Dans un bol mélangez la semoule, le sucre, la noix de coco et l’eau de fleur d'oranger.

Dans  une casserole, faites fondre le paquet beurre et le 1 1/2 tasse de lait. Ajoutez au mélange précédent.

Beurrez un moule à tarte. Garnir le moule avec la préparation et

décorer avec la noix de coco ou des amandes.

Pendant la cuisson, préparez le sirop, le sirop doit être liquide pas épais.

A la fin de la cuisson, éteignez le four et allumez le grill pour 2 minutes pour dorer la surface du Nammoura.

Dés sa sortie du four, nappez avec le  Sirop pour gâteau (Atere) (Cake syrup),

coupez le gâteau en petit carré pendant qu'il est chaud et laissez-le refroidir.

Cette recette fait deux grands moules de 25 cmx 35 cm.Chauffez le four à 170 degré et durant 45 minutes. 

Si vous utilisez du coco frais râpé,vous devez utiliser 175 g de beurre et 1 tasse et quart de lait, car le coco frais renferme sa propre huile.

SERVEZ: AVEC DU THE

Mon secret :Je prépare la veille le sirop pour avoir moins de travail à faire le lendemain.  Sirop pour gâteau

Comments

[emna]

Comment faire basboussa mehchiya

[Amal]

nous la fourrons avec de la crème orientale, j'ai déjà publié la recette de la créme orientale, ACHTA. je vais publié la recette prochainement de nammoura fourré de ACHTA.

[emna]

Mehchiya a la creme fraiche

[Amal]

mehchya avec quoi?

[Pierre]

Bonjour Amal, je n'arrive pas à voir dans la recette à quelle température devons- nous cuire la namoura et pour combien de temps? (Outre les 2 minutes finales où l'on dore la surface en mettant le four sur broil). Merci. Pierre

[oum yacine]

Salem Aleyki Amal,j'espère que tu va bien!!
Je vois que j'ai raté quelque une de tes belle recette malgré que je suis inscrite a ta news ,je ne reçois rien !!
Je vais me réinscrire ,très vite!!
huum!!de délicieux petits gateaux .
excellente journée lahbiba
bisous

[Amal]

merci ma chère pour ta visite et ton réinscription,cela me fait toujours plaisir de passer chez toi, bonne soirée

[Yousra]

Mmmm j'aime beaucoup surtout à la noix de coco,je vais noter ta recette pour l'essayer inchALLAH
Excellente soirée,bises

[Amal]

,tu vas aimé car notre pâtisserie libanaise ressemble à la votre,bonne soirée

[sotis]

appétissant!!! bisous

[Amal]

merci ma belle et bonne soirée

[lynda]

humm j'adore ce dessert yatik el sah amal bravo
bizz

[Amal]

tu dois l'essayer ,il est trés bon et facile à faire,bonne soirée

[Pounchki]

hummm très très gourmands et certainement délicieux en tout cas une découverte gourmande pour moi :) merci pour le partage ! bises et bonne journée ^^

[Amal]

merci d'être passer,oui il est trés bon et en plus facile à faire,bonne soirée

[lolo]

une éternité que je n'ai pas mangé de gâteau à la semoule ! avec de la noix de coco cela doit être excellent ! bises

[Amal]

oui,je ne le fais pas beaucoup car je ne peux pas arrêter d'en manger,un véritable délice ,bonne soirée

[Nathalie]

Un gâteau bien gourmand!! S'il y a de la noix de coco, c'est extra! Bonne journée

[Amal]

moi aussi ,Nat j'aime bien la noix de coco,et en plus ce gâteau est trés facile à faire.bonne soirée

[Abir]

très bon! Merci Tante Amal,
bisous

[Amal]

bonjour,mon coeur sahtein bisous.

[yasmine]

je crois que je devais mettre mon nammoura plus au four. les morceaux etaient un peu eparpillees. je vais le refaire bientot et le mettre plus longtemps pour voir.

[Amal]

bonjour yasmine, non il faut mettre moins de lait parfois la semoule différencie d'une marque à une autre point de vue absorbtion de liquide,ce n'est pas une problème de four. bonne journée

[Yasmine]

Tres Reussi! Merci...

[Amal]

bonjour merci pour le compliment à la prochaine 

[yasmine]

vs avez dit un verre de noix de coco pour la decoration mais on ne l'a jamais utilise. quand est-ce qu'on la met? j'ai prepare les ingredients aujourd'hui et je compte la faire demain. et puis
est-ce qu'on peut utiliser la semoule fine si un jour on n'a pas de semoule dure??

[Amal]

bonjour, non nous ne pouvons pas utiliser de la semoule fine. le verre de noix de coco et à mettre sur la surface du gâteau avant de le mettre au four.