Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)
Cette recette m'a été donné par ma voisine vietnamienne, j'ai inscrit cette recette en son nom. Trés facile à préparer et en plus trés bonne, à vous de voir.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 800 g de poulet désossés
- 500 g de nouilles
- 2 œufs (je sers les oeufs de côté)
- 1 boite de pousse de soja (bean sprouts) ou frais 300 g
- 1 cuillère à café de maïzena (cornflour or cornstarch)
- 6 Carottes râpées
- 3 gros oignons coupés en fine lamelle
- ½ tasse de sésame
- ½ tasse de sauce de soja (soya sauce)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sucre
- sel
Préparation:
Faites cuire les pâtes 3 à 4 minutes pas plus sinon il deviendrait trop cuit. Egouttez et rincez à l’eau froide tout de suite. Ajoutez à la pâte un peu de sauce de soja,2 grandes cuillères d’huile, bien mélanger et mettez de côté.
Coupez les blancs de poulet en longueur, frottez-les avec un citron puis bien laver et égouttez.
Dans un bol, mettez les morceaux de poulet, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 pincées de sucre, 1 cuillères à soupe de maïzena, mélangez en mouillant avec deux cuillères à soupe d’eau froide, puis faites cuire à la poêle.
Faites une omelette avec les 2 œufs, la couper en fines lanières.
Faites sauter à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile la boite de pousse de soja et réservez.
Râper les carottes et les faire sauter dans un peu d’huile.
Faites rôtir les sésames dans une poêle (sans huile), rajoutez et faites chauffer les pâtes dans la poêle (sans huile). Ensuite rajoutez tous les ingrédients ensemble et bien mélanger.
SERVEZ BIEN CHAUD
Mon secret: Je rajoute un morceau de gingembre frais râpés au poulet ou je remplace le poulet par des crevettes.
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