TAPIOCA AU LAIT A LA FLEUR D’ORANGER AVEC THERMOMIX OU SANS

28 Dec

TAPIOCA AU LAIT A LA FLEUR D’ORANGER AVEC THERMOMIX OU SANS

Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories : #recette sucrée, #cuisine libanaise, #végétarien, #AVC, #sans gluten, #dessert, #swallowing disorder, #stroke, #dysphagie

TAPIOCA AU LAIT A LA FLEUR D’ORANGER AVEC THERMOMIX OU SANS

Un dessert que beaucoup de personnes aiment, une recette sans œuf et sans crème. Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer séchées puis traitées. Son goût est neutre. On l’utilise notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts. Source :Wikipédia

Auteur: Amal

Type de recette :tapioca au lait

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

1/2 litre de lait entier

40 g à 45 g de tapioca

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger ou un sachet de sucre vanillé ou fait maison

70 g de sucre semoule

10 cl d’eau

50 g de pistache moulu

Préparation :

Avec Thermomix :

Mettez le fouet dans le bol, y verser le lait, le sucre et programmer

7 minutes / 100º / vitesse 1, sens inversé sans le gobelet.

Mettez le panier de cuisson afin que le lait ne déborde pas.

Pendant ce temps, pesez le tapioca et versez l’eau et laissez gonfler.

Le lait arrivé à ébullition, versez le tapioca et l’eau dans le bol et programmez 10 min / 100º /vitesse 1 ou 2.sens inversé

2 minutes avant la fin ajoutez l’eau de la fleur d’oranger.

A l’arrêt de la minuterie, versez dans des coupes. Servez tiède ou froid en saupoudrant des pistaches moulues.

Sans Thermomix :

Versez le lait et le sucre dans une casserole à fond épais, faites bouillir le lait.

Pendant ce temps, pesez le tapioca et versez l’eau et laissez gonfler.

Le lait arrivé à ébullition, versez le tapioca et l’eau dans le bol et laissez cuire 20 minutes à petit feu. Avant la fin de la cuisson, versez l’eau de fleur d’oranger et servez dans des coupes.

Servez tiède ou froid en saupoudrant des pistaches moulues.

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