PIZZA D’AUBERGINE (SANS PATE)

24 Sep

Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories : #recette salée, #cuisine italienne, #entrée, #aubergine

L’aubergine pizza est très à la mode cette année chez les blogueurs culinaires, une recette qui est ne prend pas beaucoup de temps à faire et qui sent bon l’été. Au Liban, nous aimons beaucoup les aubergines. Les variétés que nous avions sont très bonnes aussi. Une recette d’Edda Onorato https://www.undejeunerdesoleil.com

Auteur: Amal

Type de recette : Cuisine : italienne

Temps de Préparation:15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients :

2 grosses aubergines (pour une vingtaine de tranches)

300 g de sauce tomate pizza ou du coulis de tomates

200 g de mozzarella bien égouttée et essuyée

100 g d’olives noires

Quelques feuilles de basilic

Parmesan fraichement râpé

Origan

Huile d’olive extra vierge

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 180ºC. (Chaleur tournante)

Epluchez les aubergines en laissant des stries de peau, coupez les aubergines en longueur d’un centimètre environ. Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque du four tapissé de papier sulfurisé, versez un filet d’huile d’olive, salez et saupoudrez d’origan. Les enfourner pendant 18 minutes.

Coupez la mozzarella en petits morceaux ou en rondelles.

Sortir les aubergines précuites du four. Les retournez, à l’aide d’une cuillère étaler un peu de sauce tomates sur chacune d’elle, ajouter un peu de mozzarella, saupoudrez de parmesan, salez et poivrez. Versez un filet d’huile d’olive et enfournez à nouveau une dizaine de minutes

Les aubergines doivent être gratinées sans être brûlé.

Servir chaud ou tiède garnir d’olives noires et du basilic.

N'oubliez pas d'aimer ma page facebook et surtout partager si vous aimez!