Cookies au Chocolat de Philip Conticini

Les fameux cookies du célèbre pâtissier Chef Philip Conticini, bon comme j’adore tous genres de cookies je me suis dit c’était une occasions d’en faire. Des cookies bien délicieux…..

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Pour 8 personnes

Quantité:18 à 20 cookies

Ingrédients:

• 165 g de beurre mou
• 10 g d’huile d’arachide
• 160 g de sucre cassonade
• 25 g de blancs d’oeufs
• 25 g de jaune d’oeufs
• 5 g de bicarbonate de soude
• 50 g de farine t45
• 183 g de farine t55
• 4 g de sel
• 270 g de morceaux de chocolat noir concassés

Préparation:

Crémez le beurre, l’huile et le sucre cassonade

Ajoutez les blancs et les jaunes puis les farines, le bicarbonate de soude et la fleur de sel.

Mélangez le moins possible

Ajoutez les morceaux de chocolat

Mettez au froid 3 heures

Faites des boules entre 30 et 40 g, laissez reposer le plus longtemps possible.

Cuire à 190°C pendant 10 à 12 minutes c’est d’aprés votre four.

MANGEZ-LES CHAUD C’EST DIVIN

Comments

[Justine]

J'ai une vilaine envie de cookie mtnt =)

[amour de cuisine]

mes enfants aiment les cookies au chocolat, merci pour la recette, bisous ma chèrie

[sotis]

miam miam, je craque forcement!!! bisous

[samar]

coucou Amoulati
je l'ai vu la video donc toi tu as mis 1 oeuf car tu as remarque sur la video il disait 1 jaune d'oeuf et 1 oeuf et sur la recette il ecrit autre chose j'avoue qu'il m'a chamboule loll je n'ai pas encore teste peut etre aujourd'hui
grosse bise

[Amal Fetouni Ghaddar]

un oeuf est juste suffisant, mais la recette est parfaite et en plus trés bonne, bisous

[DineavecSandrine]

Ces cookies vont et viennent sur la toile.... Il va falloir que je m'y mette!
Dine avec Sandrine

[Nadji]

Je t'en aurai bien piqué un cookie ou deux. J'adore.
A bientôt

[Assia]

Je confirme Amal, un délice ma belle, ils n'ont pas long feu chez moi. Bisous

[mélie melo en cuisine]

top ! Bonne semaine bises

[sherazade]

Salam 3aleyki

Ces cookies ont l'air délicieux.
A tester.
Meric

[guy59600]

des cookies biens délicieux
bonne fin de journée

[Pauline]

Recette très facile à réaliser et très agréable à savourer

[amélie]

c'est super délicieux

[Bernieshoot]

une très belle recette à déguster absolument