Cake aux noix de coco

J'ai cette recette depuis plusieurs année, j'aime bien le gout de la noix de coco avec mes gâteaux et le zeste de citron râpé, parfois je mélange citron et orange ou citron et citron vert, c'est d'aprés ce que j'ai sous la main.vous allez beaucoup aimé la texture du cake, pour des amis qui s'amènent à la dernière minute rien de tel ...

Préparation:35 minutes

Pour : 8 à 10 personnes

Ingrédients :

1. 5 œufs à température ambiante
2. 2 tasses de farine
3. 2 tasses de sucre
4. 1 tasse de yaourt nature
5. 1 tasse de coco râpé
6. 2 cuillères à soupe de citron râpé
7. ¾ tasse d’huile
8. 2 cuillères à café de baking powder ou de levure

Préparation:

Tamisez la farine et le baking powder ou la levure, battez les œufs au fouet jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Ajoutez le sucre, l’huile, la farine et la levure chimique. Le yaourt, le coco râpé et le zeste de citron.

Versez la préparation dans un moule à manqué rond de 28 cm à 30 cm de diamètre préalablement beurré et fariné puis faites cuire au four à 180˚C/ou 350˚F pendant 45 à 50 minutes.

Retirez du four et démoulez sur une grille. Laissez refroidir.

SERVEZ

Mon secret : Je râpe plusieurs noix de coco pendant la saison et je les congèle.

Comments

[leila]

très beau cake, sauf que chez moi on n aime pas trop la noix de coco puis je dans ce cas la remplacer par de la poudre d'amandes? merci

[Yasmine]

Tres facile a faire et un delice !!

[hlm un cauchemar]

Merci pour la recette

[sotis]

hummmm il est bien bon ce cake!!! bisous